É com muita pena que o primeiro post do ano surge só agora mas, embora não sirva como desculpa, tenho estado muito limitada no meu tempo livre.
E o tempo que tenho tido, tenho aproveitado para fazer alguma pesquisa para o meu repertório de francesinhas que irei agora partilhar convosco.
A primeira delas é a muito afamada francesinha do Locanda, em Canelas, que sempre me recusei a experimentar por não ser apreciadora de francesinhas de forno.
Nem mesmo desta, que consegue fidelizar muitas pessoas e motivá-las, invariavelmente, a esperar por mesa, num restaurante sem charme e a rebentar pelas costuras.
Mas ter um blogue tem destas coisas: sinto a responsabilidade de dar continuidade aos posts e não poderia deixar de referir esta casa que é familiar a tanta gente.
E, por isso, lá experimentei!!!
Infelizmente não me fez mudar de opinião e continuarei, sempre que lá for, a optar pelas pizzas em forno de lenha.
Correspondendo às minhas baixas expectativas, a qualidade dos ingredientes é muito inferior à das melhores casas de francesinhas: queijo muito elástico e bife de fraca qualidade e com nervo.
Depois, mas aí entra o gosto pessoal, não gosto mesmo nada do molho a ferver com aquela película que se forma à superfície, bem como do sabor a queimado do queijo, que resulta da ida ao forno. O molho também não é do meu agrado, desequilibrado com relevo para uma exagerada acidez pela quantidade de tomate usada.
Portanto, não será para repetir, certamente!!!!
Locanda | Travessa do Buel, 40
4405-240 Canelas
Tel: 227623509
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